你有没有发现，紫色的瓜在市场上越来越受欢迎了呢？那种独特的紫色，让人一看就忍不住想尝一尝。今天，就让我来给你详细介绍紫色的瓜怎么炒着吃，保证让你一学就会，一做就香！
一、紫瓜的挑选与处理
首先，你得学会怎么挑选紫瓜。新鲜紫瓜的外皮应该是光滑、有光泽的，颜色均匀，没有斑点或者损伤。捏起来要结实，有弹性。买回来后，先用清水冲洗干净，然后用削皮器削去外皮，再用刀切成条或者片，这样炒起来更入味。
二、紫瓜炒肉的绝妙搭配
说到紫瓜炒着吃，不得不提的就是紫瓜炒肉。这道菜色香味俱佳，简直是家常菜中的经典之作。下面，就让我来告诉你怎么做吧！
1. 准备食材：紫瓜、猪肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
2. 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
5. 加入切好的紫瓜条，翻炒均匀。
6. 调入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
7. 撒上一些葱花，出锅即可。
三、紫瓜炒蛋的简单做法
如果你觉得紫瓜炒肉太麻烦，那么紫瓜炒蛋绝对是个不错的选择。这道菜简单易做，味道鲜美，特别适合忙碌的上班族。
1. 准备食材：紫瓜、鸡蛋、盐、葱花。
2. 将紫瓜切成细丝，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状。
4. 将紫瓜丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 调入适量的盐，继续翻炒均匀。
6. 撒上葱花，出锅即可。
四、紫瓜炒虾仁的鲜美口感
虾仁肉质鲜美，与紫瓜搭配在一起，更是美味可口。下面，就让我来告诉你怎么做吧！
1. 准备食材：紫瓜、虾仁、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
2. 将虾仁去壳去肠线，用料酒、水淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
5. 加入切好的紫瓜片，翻炒均匀。
6. 调入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
7. 撒上一些葱花，出锅即可。
五、紫瓜炒饭的创意做法
给大家分享一个紫瓜炒饭的创意做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合早餐或者便当。
1. 准备食材：紫瓜、剩饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、酱油、胡椒粉。
2. 将紫瓜切成小丁，胡萝卜切成丁，青豆和玉米粒洗净备用。
3. 热锅凉油，油热后打入鸡蛋液，炒至凝固成块状。
4. 加入紫瓜丁、胡萝卜丁、青豆和玉米粒，翻炒均匀。
5. 加入剩饭，继续翻炒均匀。
6. 调入适量的盐、酱油和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 撒上一些葱花，出锅即可。
怎么样，这些紫瓜的炒菜做法是不是很简单呢？快去试试吧，保证让你爱不释手！
