吃瓜科普“吃瓜群众”赢了！“”不仅营养好还抗衰老

　　日前，中国科学院朱正江团队在《科学进展》上发表的一项研究发现，瓜氨酸是一种与衰老相关的持续下调代谢物，补充瓜氨酸可以通过减少细胞衰老、防止DNA损伤、防止细胞周期停滞、调节巨噬细胞代谢和减轻炎症等，发挥抗衰老作用。

　　在天然食物中，瓜氨酸含量最多的就是西瓜，每100克的西瓜就含有200毫克以上的瓜氨酸。此外，其还广泛存在于冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等食物中。

　　浙江大学医学院附属第一医院健康管理中心主管技师刘沉冰2024年在医院公号刊文表示，夏日吃瓜好处多，比如：

　　西安交通大学第一附属医院临床营养科副主任医师李卫敏曾在健康时报刊文介绍，夏天已至，“夏吃瓜”的传统不能丢，不管是黄瓜、苦瓜还是丝瓜、冬瓜，各种各样的瓜都非常值得吃。

　　虽说叫“冬瓜”，但其实非常适合夏天吃。冬瓜钾含量较高，而钠含量很低，是典型的高钾低钠蔬菜，特别适合高血压人群食用。

　　还有丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，再加上含量较高的膳食纤维，对预防高血压、减肥有一定作用。

　　黄瓜含有多种维生素，特别是维生素C的含量较高。其中的维生素和其他成分，对皮肤也很好，减少皮肤色素的沉积。

　　苦瓜去火解暑，特别适合夏天食用。富含维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及苦瓜甙、丰乳糖醛酸、果胶等营养成分，都对皮肤健康很有好处。

　　甜瓜是一个大家族，香瓜、蜜瓜等都是成员。富含苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素和B族维生素、维生素C等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦等。甜瓜籽可细嚼后直接吞下去，其中的粗纤维对预防便秘有好处。

　　富含粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙。